Qu'est-ce qu'une bonne nutrition pour les aînés ?
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Une bonne nutrition pour les aînés repose sur ...
- une alimentation variée,
- riche en nutriments essentiels,
- adaptée aux changements liés au vieillissement,
- visant à maintenir la force, l’énergie et l’autonomie.
Principes clés d’une bonne nutrition pour les aînés
- Varier les groupes alimentaires : inclure des légumes, fruits, produits céréaliers complets, protéines (poissons, légumineuses, œufs, viandes maigres) et produits laitiers ou substituts Québec.ca guide-alimentaire.canada.ca.
- Privilégier les protéines : elles sont essentielles pour prévenir la perte musculaire et réduire le risque de chutes ou fractures guide-alimentaire.canada.ca.
- Assurer un apport en calcium et vitamine D : pour protéger la santé osseuse et prévenir l’ostéoporose lifeline.ca.
- Favoriser les fibres : présentes dans les légumes, fruits et grains entiers, elles soutiennent la digestion et préviennent la constipation lifeline.ca.
- Hydratation régulière : les aînés ressentent moins la soif, mais doivent boire suffisamment d’eau, tisanes ou soupes Québec.ca.
- Limiter le sel et le sucre : pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de diabète guide-alimentaire.canada.ca.
Conseils pratiques adaptés aux aînés
- Petits repas fréquents : l’appétit diminue avec l’âge, donc mieux vaut fractionner l’alimentation en 3 repas et 2-3 collations.
- Textures adaptées : privilégier les aliments faciles à mastiquer ou à digérer si des problèmes dentaires ou digestifs apparaissent.
- Maintenir le plaisir de manger : partager les repas en famille ou entre amis pour stimuler l’appétit et éviter l’isolement Québec.ca.
- Planifier les menus : prévoir des repas équilibrés à l’avance aide à éviter les carences et simplifie les courses.
⚠️ Points de vigilance
- Carences fréquentes : vitamine B12, vitamine D, calcium et fer sont souvent insuffisants chez les aînés lifeline.ca.
- Maladies chroniques : une alimentation équilibrée aide à prévenir ou ralentir le diabète de type 2, les maladies du cœur et le déclin cognitif guide-alimentaire.canada.ca lifeline.ca.
- Appétit réduit : il est normal que les besoins énergétiques diminuent, mais les besoins en nutriments restent élevés.
✅ Exemple de journée alimentaire équilibrée
- Petit-déjeuner : gruau avec fruits frais et lait enrichi en vitamine D.
- Collation : yogourt nature avec graines de chia.
- Dîner : filet de saumon, légumes vapeur, quinoa.
- Collation : tranche de pain complet avec beurre d’amande.
- Souper : soupe aux lentilles, salade verte, fromage léger.
- Hydratation : eau, tisane, soupe claire réparties dans la journée.
En résumé, bien manger en vieillissant, c’est miser sur la variété, la densité nutritionnelle et le plaisir de partager les repas.
Cela permet de préserver la santé, l’autonomie et la qualité de vie.
Sources : Gouvernement du Québec Québec.ca, Guide alimentaire canadien guide-alimentaire.canada.ca, Lifeline Canada lifeline.ca.
